Eleverna i Västervik tycker inte om skolmaten. Foto: MostPhotos/Genrebild
När eleverna själva ska sätta betyg på hur de upplever skolmaten och hur miljön där maten intas får maten lägst betyg.
- De säger att de inte tycker om maten trots att det finns tre alternativ att välja mellan, säger Marcus Fridlund (S), ordförande i Barn – och utbildningsnämnden (BUN).
Redan 2014 beslutade beslutade BUN om riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun. Som stöd utgick man från skollagens bestämmelser som är inspirerade av Livsmedelsverkets rekommendationer för kost i grundskolan. Eleverna får själva sätta betyg på hur de anser att maten smakar och hur miljön är där maten serveras. Sämst betyg får maten och hur den smakar. Frågan som BUN nu ställer sig är.
- Eleverna tycker inte att maten är god, hur kommer vi åt det? Säger Marcus Fridlund.
Han säger att redan nu har eleverna stor påverkan på den mat som serveras i skolan.
- De får möjlighet att välja till eller välja bort vilken mat som ska sättas upp på matsedeln. Varje dag finns det två olika rätter att välja mellan samt en vegetariskrätt.
Han anser att det inte är kostenhetens fel att maten inte smakar bra.
- De gör ett bra jobb.
Högt matsvinn
Skolan arbetar aktivt med att minska matsvinnet och till viss del har man lyckats.
- Tallrikssvinnet är litet, men all mat går inte åt mycket mat blir kvar i köket. Vi försöker komma ner i 20 procentigt matsvinn men det är inte alltid vi når dit. Det lagas helt enkelt för mycket mat varje dag till skolorna, säger Marcus Fridlund.
Han hoppas att det är de digitala hjälpmedlen som kommer att minska matsvinnet framöver.
- Det kommer att hjälpa kostenheten att veta hur många elever som äter varje dag och hur mycket mat som går åt när en viss rätt serveras.
Matsalsmiljön
En del elever upplever att miljön i skolmatsalarna är högljudda.
- Det beror säkert på att flera av matsalarna är gamla och att det är stenväggar, säger Marcus Fridlund.
Andra skolor upplever att miljön är relativt lugn.
- Skolan har jobbat mycket med att klasserna inte äter mat samtidigt, vilket gör att det inte blir långa köer till maten vilket kan upplevas som ett stressmoment av eleverna, säger Marcus Fridlund.