"Det har blivit tydligt att det här är en mycket större fråga än smörgåsfett på mackan", säger Klara Björkum (S), oppositionsråd.
Frågan som diskuterats mycket bland Västerviksbor och politiker den senaste tiden handlar om riktlinjerna för kost i förskola och skola, och mer konkret om elever ska få välja mellan lättmargarin och smörgåsfett av typen Bregott.
Förslag om valfrihet
Ärendet togs först upp i barn- och utbildningsnämnden den 3 februari utifrån ett nämndinitiativ från Sverigedemokraterna, där de skriver så här:
”I tilläggsbudgeten gjordes en utökad satsning med totalt 6,8 mnkr. I denna summa fanns bland annat medräknat en satsning på ” vi vill även fortsätta satsa på att servera näringsrikt fett till smörgås enligt livsmedelsverkets rekommendationer i våra skolrestauranger.” Meningen med denna satsning var och att återgå till ” valfrihet finns att välja mellan lättmargarin/ smörgåsfett typen Bregott”.
Barn- och utbildningsnämnden beslutade att skicka ärendet vidare till kommunstyrelsen och samtidigt be om en redovisning från måltidsservice. Nämnden vill få fakta om hur mycket mat som äts i skolorna, om barnens matvanor ändrats och om det till exempel har blivit att fler äter knäckebröd när smörgåsfettet har ändrats.
Allt hänger ihop
När frågan kom upp i kommunstyrelsen i måndags var kommunens kostchef med på mötet. Hon beskrev hur fettbalansen i måltiderna hänger ihop: Valet av smörgåsfett påverkar både recept, näringsberäkningar och den totala mängden mättat fett.
– Skulle man öka andelen mättat fett, i exempelvis vad gäller smörgåsmargarin, så behöver man minska någon annan stans. Vi har ett ansvar för helheten, inte minst när man sätter in det i ett perspektiv av fetma och småbarn som tidigt har de här problemen, säger kommunstyrelsens ordförande Harald Hjalmarsson (M).
Detta ledde till att politikerna beslutade sig för att bordlägga ärendet, och vänta till de fått all fakta redovisad från måltidsservice som barn- och utbildningsnämnden önskat.
– Det blir tydligt att det där är en mycket större fråga än smörgåsfett på mackan. Om man lägger en viss typ av mättat fett på smörgåsen så kommer det påverka hur våra recept blir till maten. Då kanske man till exempel behöver ta bort grädden i maten som gör att det blir extra gott för barnen och som gör att man vill äta maten, Vi behöver tänka ett helhetsperspektiv, och det känns dumt att göra ett beslut innan vi har all fakta, säger Klara Björkum (S), oppositionsråd.