Efter stora debatten – nu får eleverna fler val på mackan

Det hela började med ett nämndinitiativ från Sverigedemokraterna i barn- och utbildningsnämnden. I dag serveras enbart margarin i skolorna, men de ville få tillbaka ett smörbaserat alternativ till mackorna.

”I tilläggsbudgeten gjordes en utökad satsning med totalt 6,8 mnkr. I denna summa fanns bland annat medräknat en satsning på ” vi vill även fortsätta satsa på att servera näringsrikt fett till smörgås enligt livsmedelsverkets rekommendationer i våra skolrestauranger.” Meningen med denna satsning var och att återgå till ” valfrihet finns att välja mellan lättmargarin/ smörgåsfett typen Bregott”, skriver de.

Helhetsperspektiv

Men när ärendet nådde kommunstyrelsen i Västervik stod det klart att frågan var mer komplex än den först verkade. Politikerna valde då att bordlägga beslutet i väntan på mer fakta från kostenheten. En viktig del i diskussionen har handlat om hur fettbalansen i skolmåltiderna påverkas. En ökning av mättat fett i smörgåsfettet skulle kunna innebära att andra delar av måltiden måste justeras.

– Om man lägger en viss typ av mättat fett på smörgåsen så kommer det påverka hur våra recept blir till maten. Då kanske man till exempel behöver ta bort grädden i maten som gör att det blir extra gott för barnen och som gör att man vill äta maten, Vi behöver tänka ett helhetsperspektiv, och det känns dumt att göra ett beslut innan vi har all fakta, sa Klara Björkum (S), oppositionsråd, då.

Krav på lägre andel mättat fett

Efter att ha fått en fördjupad genomgång från kostenheten fattade kommunstyrelsen nu sitt beslut. Valet av smörgåsfett i skolorna ska omfatta alternativ som uppfyller kraven för nyckelhålsmärkning och därmed kraven på lägre andel mättat fett, enligt Livsmedelsverkets riktlinjer.  

Enligt politikerna innebär det nya beslutet en ökad valfrihet, utan att man behöver göra om hela skolmatsedeln.

– Hade vi valt alternativ som inte är nyckelhålsmärkta hade vi behövt justera menyerna, säger Ulf Nilsson (L).