De första två till tre åren är den mest intensiva perioden i hjärnans utveckling. Hjärnan förbrukar en mycket stor andel av barnets energi och är helt beroende av näringstät kost. Små barn äter dessutom ofta små mängder, vilket gör varje tugga avgörande.
En vegansk kost kan fungera, men bara om den är noggrant planerad och kompletteras med tillskott. Risken för brist på bland annat vitamin B12, järn, jod, zink och långkedjiga omega-3-fettsyror som DHA är välkänd. Flera av dessa näringsämnen är centrala för neurologisk utveckling. Vissa brister kan få långvariga konsekvenser om de inte upptäcks i tid.
*
Den europeiska barn-gastroenterologiska föreningen, European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN), betonar att vegansk kost till små barn kräver strikt planering och medicinsk uppföljning för att undvika brister. Den tyska näringsmyndigheten avråder från vegankost för små barn.
Frågan är därför enkel:
Hur säkerställer kommunen att barnens näringsstatus är fullgod?
Vem följer upp eventuella brister?
Vem bär ansvaret om något går fel?
*
Detta handlar inte om vuxnas rätt att välja kost. Det handlar om barns biologiska behov under en extremt känslig utvecklingsperiod.
När det gäller våra yngsta bör försiktighetsprincipen väga tyngre än politiska signalvärden.
Maria Ingström
Allmänläkare med vidareutbildning inom nutrition och hälsa (funktionsmedicin)