Flera allvarliga brister uppdagades när en oanmäld livsmedelsinspektion gjordes på restaurangen.
Foto: Pixabay
Den 30:e september gjorde kommunen en oanmäld livsmedelsinspektion vid Alléns Pizzeria i Västervik. Vid tidigare inspektioner har brister uppdagats, bland annat ska verktyg och redskap som inte har med livsmedelshantering att göra förvarats i lokalerna och utgjort en risk för att livsmedel ska kontamineras. Ansvarig på restaurangen lovade då att bristerna skulle åtgärdas snarast.
När kommunen nu gjorde en ny inspektion var tidigare brister inte åtgärdade, och flera nya brister när det gäller hygien och livsmedelshantering uppdagades.
"Till större del täckt av svartmögel"
I köksdelen i restaurangen var det smutsigt. Både golv och ytor vid en arbetsbänk fick anmärkning, dessutom var ett kylskåp där livsmedel förvaras invändigt täckt av svartmögel.
”I diskrummet på väggen under arbetsbänken samt bänkens underdel var smutsiga. I ena kylskåpet där grönsaker förvarades såg ut att till större del vara täckt av svartmögel.” står att läsa i kommunens rapport från inspektionen.
Vid alla handfat där personalen ska tvätta sig saknades tvål och pappershanddukar. Inte heller fanns någon termometer att använda för att mäta temperaturen i livsmedel.
Kommunen kommer att göra en ny inspektion 7:e oktober och uppmanar restaurangägaren att ha åtgärdat bristerna till dess. Till oss säger ägaren Khabat Sulaiman att åtgärderna är avklarade.
– Allting ser bra ut just nu. Det var inte så märkvärda grejer. De skulle komma tillbaka och ge bekräftelse idag.
Varför har de här felen uppstått?
– Hon var nöjd och kylen är fixad. Vi brukar alltid få godkänt, men nu var det den här kylen.
Varför är inte lokalerna rena?
– Det var lite grejer på golvet som vi skulle flytta och det har vi gjort.
Men det står ju i beslutet att det inte finns tvål, har vi läst samma beslut?
– Det har vi fixat nu och hon kommer idag.
Fotnot: Vid en ny tillsyn den 10 oktober fick restaurangen godkänt på alla punkter.