Yoisef Okubay ska starta matvagn tillsammans med sin kusin Daniel Welday Mokenen.
Foto: Privat
Namnet ”Jossi fast food” kommer från att Yoisef Okubay brukar kallas för Jossi. I den planerade matvagnen ska det bland annat säljas injera som är ett traditionellt eritreanskt tunnbröd. Injera brukar vara gjort på sädesslaget teff, och till brödet brukar det vara en kött- eller grönsaksröra.
– Vi vill också sälja mer svensk mat som hamburgare och ris med kyckling. Vi har ingen vagn än, men vi ska köpa. Vi har varit och tittat på en vagn, säger Yosief Okubay.
De har än så länge inte hittat någon plats där de kan ha sin framtida matvagn, och söker nu efter tips och hjälp att hitta en plats där de får stå. Förhoppningen är att kunna ha verksamheten i gång till sommaren.
– Helst skulle vi ha en plats i Västervik och en i Gamleby, så vi kan åka emellan dem.
Varför vill ni starta eget företag?
– Vi vill klara oss själva, och vi vill jobba med mat. Vi har jobbat med mat i hemlandet, men det blir första gången i Sverige.