Så säger Polstjärnas vd om beslutet
Lindögården drivs av Polstjärnan Sverige AB på uppdrag av Västerviks kommun sedan september månad 2018. Vd är Veronica Vasic och hon förklarar varför det sker en förändring. Matsalen kommer för de boende och anhöriga att fungera som tidigare med stöd av andra matleverantörer än nuvarande
- Vi gör en viktig utveckling av måltidssituationen för våra boenden. Vi har samma matleverantör på våra andra boenden och den maten är väldigt omtyckt av både anhöriga och boende.
Informationen om förändring av matleverantör på Lindögården kom ut i fredags till personal. De anhöriga kommer bli kallade till en informationsträff inom den närmsta tiden. Enligt vd Veronica Vasic görs förändringen för att de boende ska erbjudas näringsrik mat, särskilt anpassad för äldres behov där varje måltid är noga uträknad av dietist för att tillgodose energi- och näringsbehovet.
Är inte en tillagad mat i ett kök nära de boende mer näringsrik än den mat som körs flera mil till boendet?
- Det är inte vår uppfattning, det är därför vi gör en förändring. Det viktigaste är kvaliteten anpassad för målgruppen. Vissa delar av måltiderna kommer även fortsättningsvis beredas i köket.
Maten kommer att serveras enligt den så kallade karottmodellen. Det är inte portionsförpackningar som erbjuds utan portioner som läggs upp vid bordet och är anpassade för äldre utifrån olika menykoncept.
Polstjärnan tog över driften av Lindögården i september 2018, ett avtal med Västerviks kommun.
- Nu anpassar vi oss och gör en förbättring.
Är det så att ni lägger ner tillagningsköket för att minska era kostnader?
- Vi lägger inte ner matsalen och köket, däremot har vi inte behov av två kockar framöver. Utvecklingen innebär därmed en förändring av nuvarande personal i köket. Det viktigaste för oss är att erbjuda en anpassad och näringsriktig kost. Kostnadsmässigt ser vi inte någon större skillnad för maten.
Idag är det flera äldre som bor i stadsdelen Johannesdal som går och äter lunch i restaurangen i Lindögården. Där möter de andra äldre och för samtal med dem. Det kan för vissa av dem vara det enda sociala umgänget som de har under en dag.
- De är välkomna även fortsättningsvis men vi behöver hitta ett system för externa gäster eftersom vår prioritet är de boende på Lindögården. Det är viktigt att påpeka att de boende kommer ha kvar matsalen och erbjudas näringsriktig heldygnskost av god kvalitet. Detta ingår i vårt uppdrag. Vår viktigaste uppgift är att de boende och deras anhöriga ska ha tillgång att äta tillsammans i matsalen.