Cookies

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av Dagens Västervik. Genom att använda Dagens Västervik tjänster godkänner du detta. Här kan du läsa mer om cookies.Jag förstår, ta bort detta

Annons:

Annons:

Annons:

Annons:

VECKANS FRÅGA

Skulle du vilja se sex timmar arbetsdag?

Svarsalternativ:

Ja
Nej
RöstaSe resultat

Annons:

Recept på enkel tomatsås

Vi ska äta mer vegetarisk mat – här är ett enkelt recept

Vi måste börja äta mindre kött och mer vegetarisk mat, det budskapet får vi allt oftare nu för tiden. Är man inte van att laga vegetarisk mat kan det kännas som en hög tröskel att gå över. Här kommer därför ett enkelt recept på en tomatsås som kan vara en grund till flera goda vegetariska maträtter.

Annons:

Idag är det många som odlar sina egna tomater. I år får man en bra tomatskörd och det kan vara svårt att veta hur man ska ta hand om alla tomater man skördar. Ett sätt att ta hand om alla tomater är att göra en tomatsås som senare kan användas till tomatsoppa, linsgryta eller pastasås.

Har man inte egna tomater går det givetvis att köpa tomater i butik och använda samma slags recept.

Börja med att skala och hacka en rödlök och en vitlök. Fräs dem i en stor kastrull i olivolja.

Skär cirka 20 tomater i bitar och häll i dem i kastrullen, där löken frästs i.

Tillsätt två matskedar tomatpuré, salt, nymalen vitpeppar, curry, paprikapulver och chili (efter sin egen smak).

Koka upp

Lägg i en matsked honung.

Låt koka i tio minuter tills tomaterna är riktigt mjuka.

Ta en mixer och mixa tomaterna till en slät soppa.

Häll i två teskedar vit balsam vinäger och en halv deciliter kallpressad rapsolja.

Avsluta med att ta i valfri mängd basilika och oregano.

Grunden till flera rätter

Det är grunden till flera maträtter som är mer eller mindre vegetariska.

Vill man göra linsgryta häll i en deciliter vatten och två deciliter röda linser och lät koka tills linserna har svällt.

Vill man göra tomatsoppa, red av tomatsåsen med en blandning av grädde och mjölk. Vill man ha en helt vegetarisk soppa går det bra att använda havremjölk.

Tomatsåsen passar också bra att använda som den är till pastasås.

Ett tips är att göra ett storkok. Tomatsåsen går att frysa. Det är gått att ha senare under året.

  

Annons:

Anders Sjögren

Anders Sjögren

anders.sjogren@dagensvastervik.se

0733100831

1 kommentar

nej inget 2019-08-09 11:38:57

nej det måste vi absolut inte ! vi måste få ner priset på kött så folk kan börja äta det igen

Lägg till ny kommentar

Kommentar *

Ditt namn*

Din e-post* (publiceras ej)

Annons:

Annons:

Annons:

Annons:

Annons:

Annons:

Annons:

Annons: