Linda Åhman är i full gång med att renovera lokalerna där Pink Bistro kommer att öppna inom kort.
Just nu söker Linda Åhman personal till den nya restaurangen som heter Pink Bistro.
- Vi söker serveringspersonal och vill gärna se det på lång sikt, då en av tjänsterna är tänkt att bli fast anställd, säger Linda Åhman.
Hon berättar att man kommer att öppna den nya restaurangen i månadsskiftet februari-mars om allt går som det ska.
- Vi har stängt nu för renovering. Vi har inte något öppningsdatum än utan vi inväntar att coronarestriktionerna kommer att lättas, säger Linda.
Nu arbetar alla som är anställda i restaurangen tillsammans med en del hantverkare med att göra om restaurangens inredning.
- Vi kommer att fortsätta med mat och servering som tidigare. Vi vill skapa en upplevelse för gästerna - ett öppet vardagsrum där alla är välkomna, säger Linda Åhman.
De nyrenoverade lokalerna kommer inte att ha en miljö som liknar Harrys.
- Gästerna kommer inte att känna igen Harrysinredningen. Det behövs mer färg, mer lekfullhet och öppenhet där alla kulturer ska känna sig välkomna, säger Linda Åhman.
Tuff utmaning för branschen
Under Coronapandemin har det varit en tuff utmaning för hela branschen. Det handlar framförallt när det gäller att hitta utbildad personal.
- Många har tappat tron på branschen och gått vidare till andra yrken eller börjat studera. Nu hoppas vi att vi ska hitta personer som kan och vill arbeta med oss, säger Linda Åhman.
Samtidigt har Coronarestriktionerna i samhället slagit hårt mot branschen.
- Vi hoppas alla att pandemin snart ska vara över så att vi kan börja ta emot gäster som vanligt igen. Jag lever på hoppet om att det snart ska se ljusare ut. Behovet att gå ut för att äta en god bit mat eller ta ett glas finns kvar, säger Linda Åhman.