Café, gårdsbutik och grönbetesägg – nu breddar gården sin verksamhet

Det är nio år sedan som Maria Nilsson köpte Fagerdals gård, inte långt ifrån Överum. Med 850 meter till kommungränsen är Fagerdal sista utposten i Västerviks kommun, och Maria säger skämtsamt att de bor centralt mellan Åtvidaberg, Kisa, Vimmerby och Västervik. 

På gården föder Maria och sambon Henrik Karlsson upp Welsh cob-hästar, Gotlandskaniner och islandshöns. Här finns även katter, ankor och påfåglar. När vår tidning når Maria står hon i köket och bakar för fullt till gårdens café. Det är fem år sedan hon startade gårdscafé, och både turister och lokalbor kommer gärna för att ta sig en kopp kaffe och äta Marias hembakta fikabröd. 

– Vi har besökare från hela landet. De är oftast på genomresa, får se skylten och åker in. Och så har vi många grannar som hör av sig och vill köpa fikabröd även när vi inte har öppet

I caféet satsar Maria särskilt på allergivänligt bröd och fika. 

– Jag är själv laktos- och glutenintolerant och vet hur svårt det kan vara när man är ute och fikar och det inte alltid finns alternativ. Så här gör vi mycket utan gluten och laktos, och nästan allt är utan nötter. 

Har köpt in 350 hönor

Trots att både Maria och Henrik har arbeten även utanför gården satsar de nu ytterligare på verksamheten. De både driver varsin enskild firma, men har i dagarna registrerat ett aktiebolag tillsammans. 

Nytt för i år blir försäljning av grönbetesägg, och paret har nyligen fått hem 350 unghönor som snart kommer att sätta i gång att värpa. 

– Vi var på ett ställe där vi skulle köpa en kanin, och där hade de betesburar till hönorna. Vi tyckte det såg så trevligt ut. Inte alls som traditionell äggproduktion, utan mycket trevligare för hönorna när man flyttar runt dem till nytt bete hela tiden. 

I ett par veckor till är hönorna i karantän, men sedan ska de få flytta in i nybyggda mobila betesburar som flyttas runt allt eftersom hönorna äter upp gräset. 

– Vi har andra lösa höns här på gården också, men det är svårt att ha dem så i en större värpproduktion, så det här blir ett trevligt mellanting, förklarar Maria. När hästarna har betat kan hönsen komma dit och ”städa” efter hästarna. Det blir ett sätt att också hålla gården frisk genom att växla djur. 

Äggen kommer säljas direkt till konsument på gården, men förhoppningsvis även i mataffärer i trakten. 

Växthus och gårdsbutik nästa säsong

Till nästa säsong blir det fler nyheter på gården. Ett växthus är på gång, och planen är att utöka verksamheten med även en gårdsbutik.

 – Till våren planerar vi att växthuset ska vara klart, och senare under sommaren en gårdsbutik där vi kan ha lite växter, grönsaker, ägg såklart och även utveckla bageriet så vi kan sälja fikabröd och matbröd i butiken också. Det blir många delar som samlas i gårdsbutiken!

 I familjen finns fem barn i åldrarna 6 – 14 år som gärna hjälper till med både djur och café.

 – De hjälper gärna till i caféet och gillar att servera. Det är verkligen ett familjeföretag, säger Maria!