I den tidigare fiskfabriken i Västervik grundades år 2022 Östersjöfabriken på initiativ av Apoteas grundare Pär Svärdon. Visionen vid starten var att skapa en plats där entreprenörer, forskning och nya idéer kan mötas med utgångspunkt i målet om "ett hav i balans".
Nu ska satsningen växlas upp ytterligare. Östersjöfabriken är på jakt efter fler entreprenörer och företag som utvecklar nya livsmedel och affärsidéer med koppling till sjö och hav, även kallat "blå mat".
– Vi ser en enorm potential i att utveckla nya, hållbara livsmedel från sjö och hav. Östersjöfabriken är en plats där idéer får växa, testas och utvecklas till livskraftiga företag, säger Anders Kiessling, professor i akvakultur vid SLU, i ett pressmeddelande.
Två företag har vuxit fram
Två företag har vuxit fram ur satsningen och det rör sig om Cresponix och Ecopelag. Cresponix har utvecklat den miljösmart odlade Västerviksräkan medan Ecopelag utvecklat Östersjöns första odlade och livsmedelsgodkända blåmussla utanför Hasselö.
– Att se den gamla fiskfabriken få nytt liv genom nya företag och entreprenörer känns fantastiskt. Västervik har en lång tradition av fiske och företagande, och Östersjöfabriken knyter an till den historien samtidigt som den öppnar dörren för nya idéer och möjligheter. Cresponix och Ecopelag är fina exempel på vad som kan växa fram när entreprenörskap och engagemang får rätt förutsättningar, säger Harald Hjalmarsson (M), kommunalråd i Västervik.
Nu är nästa steg att välkomna fler entreprenörer och ge Västervik en tydlig roll som hub när det gäller framtidens mat.